Matéria-prima sustentável de primeiro congelamento
De textura mole e firme, o escamudo-do-Alasca é um peixe muito valorizado entre os chefes profissionais, já que permite elaborar uma grande variedade de receitas que se adaptam aos gostos de todos os seus clientes. Trata-se de um peixe branco rico em proteínas e com um alto conteúdo em Ómega 3, que conserva todas as suas propriedades graças ao congelamento a bordo. Um produto certificado MSC que o torna muito atrativo além do valor acrescentado da sustentabilidade.
