Mini rollito de mejillón y wakame con salsa de coco y cúrcuma
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Mini rollito de mejillón y wakame con salsa de coco y cúrcuma

Te presentamos una receta rápida, sencilla y sabrosa perfecta para tu bar de tapas.

Receta perfecta para tu bar de tapas

Ingredientes

Elaboración

Calentar el aceite en la freidora o sartén a 170 - 180 grados.

Una vez caliente, añadir los mini rollitos sin descongelar y freir durante 4 o 5 miutos.

Si sefríen en una sartén, darles la vuelta transcurrido la mitad del tiempo de cocinado, para un acabado más uniforme.

Para la salsa, sofreir en una sartén media cebolla roja pequeña. Cuando esté dorada, añadir el puré de tomate y sofreir.

Añadir la leche de coco y dejar reducir un par de minutos.

Incorporar una cucharadita de cúrcuma, un chorrito de zumo de lima y salpimentar al gusto.

Triturar la salsa.

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