Taquitos de bacalao en tempura con chips de remolacha y salsa de

Si quieres sorprender a tus clientes con una tapa de bacalao, echa un ojo a esta receta de bacala en tempura con mango.

Una original tapa de bacalao para sorprender a tus clientes

Ingredientes

• Taquitos de bacalao en tempura Ibercook
• Chips de remolacha
• Un mango
• Zumo de lima
• Pimienta molida
• Sal

Elaboración

Freir los taquitos de bacalao en abundante aceite a 180º sin descongelar.

Freir durante 4-5 minutos hasta que estén dorados.

Para cocinar en el horno, precalentar a 210ºC y, sin descongelar, colocar los taquitos en la bandeja a media altura.

Cocinar durante 11-13 minutos y dejar reposar 2 minutos. Para la salsa, poner en el vaso de la batidora el mango pelado y troceado, el zumo de lima, una pizca de sal y una pizca de pimienta molida. Triturar hasta obtener una mezcla fina.

Freir en abundante aceite los chips de remolacha y reservar. Emplatar la salsa en la base y colocar el resto de ingredientes.