Te presentamos una original receta de bacalao en tempura con pimientos y tapenade. De fácil preparación y sabor sorprendente.
Freir los taquitos de bacalao en abundante aceite a 180º sin descongelar. Freir durante 4-5 minutos hasta que estén dorados.
Para cocinar en el horno, precalentar a 210ºC y, sin descongelar, colocar los taquitos en la bandeja a media altura.
Cocinar durante 11-13 minutos y dejar reposar 2 minutos.
Para montar la ensalada, disponer las tiras de pimiento asado en la base del plato, sobre ellas los taquitos de bacalao y decorar con unas cucharadiras de tapenade o aceituna negra picada.
Añadir los rabanitos cortados en gajos o discos y aliñar con aceite de oliva.
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