¿De dónde proceden nuestros productos?

En Ibercook Food Service nos preocupamos por dar calidad y un buen servicio a los profesionales, pero, ¿quieres saber de dónde proceden nuestros productos? Aquí te lo vamos a explicar con todo lujo de detalles.

¿De dónde proceden nuestros productos? ¡Conoce más!

Lo cierto es que existen múltiples posibilidades para conseguir la materia prima. Ahora bien, nosotros tenemos en cuenta el hecho de que, según la especie y según el lugar de origen, los sabores pueden variar. Por ejemplo, no es lo mismo una merluza europea que la merluza del Cabo. Lo mismo sucede con otras especies como el abadejo.

En este caso, nos hemos centrado en aquellas especies de pescado que vendemos al natural. No en vano, en este caso es mucho más fácil que personalices las recetas en función de lo que más te pueda interesar en cada momento. Y, además, estamos convencidos de que proporcionar información detallada es positivo para que el cliente decida. Lo que se busca, en definitiva, es que dispongas de lo que necesitas en cada momento conociendo qué es lo que ofreces.

La premisa que tenemos es ofrecer una materia prima con la mejor relación calidad precio. Esto implica que, según la especie, la disponibilidad y las cualidades, optemos por un lugar u otro para proveernos del producto. Vamos a hacer referencia a los principales productos de pescado:

Merluza europea

La merluza que compramos para congelar es europea, y la adquirimos en las lonjas gallegas. El motivo de optar por esta variedad, y no por otras, es el sabor y el hecho de que conseguimos reducir el ciclo de días que pasan desde la captura a la compra. Por otra parte, hay que señalar que es la especie más consumida en España, de manera que los comensales están habituados a esta especie. Además, esto permite ofrecer un producto de proximidad y que se captura con artes de pesca sostenibles. En consecuencia, consideramos que esta es la mejor opción para cumplir con los estándares de calidad.

Abadejo de Alaska

El abadejo se captura en Alaska, puesto que es una zona en la que esta especie abunda. Nos encargamos de supervisar la trazabilidad para que llegue en perfectas condiciones y sin perder propiedades. Además, también es conveniente señalar que este pescado tiene un sabor que tiene similitud con el bacalao. Esta es una opción idónea si lo que quieres es preparar un pescado para tus menús del día que tiene una buena relación calidad precio.

Salmón del Atlántico

El salmón que comercializamos se ha capturado en el Atlántico Norte, la zona donde más se puede encontrar esta especie. Hay que señalar que este pescado, que reproduce el ciclo de agua dulce y salado, puede encontrarse en las proximidades de los ríos. Nos aseguramos de que llegue en perfectas condiciones para nuestros clientes, de manera que sea fácil el consumo.

Calamar de la Patagonia

El calamar de la Patagonia se pesca en la zona sur de Argentina y en el entorno de las Islas Malvinas. Esta es uno de los caladeros mundiales más importantes de esta especie y sirve, pues, para proporcionar una materia prima de la máxima calidad. Eso sí, nosotros lo vendemos natural o ya eviscerado, según lo que necesites en tu negocio.

Saber de dónde proceden nuestros productos da confianza e información. Por ese motivo, en Ibercook Food Service queremos ser transparentes para facilitarte la tarea de elección. ¿Buscas un pescado ultracongelado de calidad para tu negocio? Aquí te podemos ayudar a encontrar lo que necesitas. ¡Contáctanos si quieres comprar productos del mar congelados preparados o al natural para tu local de hostelería!