Filete de bacaladilla mariposa
Ventajas
- Filetes bacaladilla corte mariposa, muy apreciados por su textura suave y sabor agradable.
- Procedente de pesca litoral y desembarcada en las lonjas gallegas. Elaborados y congelados pocas horas después de su captura, garantizando al máximo su frescura.
- Perfectos para cocinas profesionales que necesitan optimizar tiempos de elaboración y reducir mermas, sin sacrificar un resultado de alta calidad.
- Producto seleccionado, descabezado y eviscerado sin espina central.
- Clasificado en dos tallas: 7-12 y 10-14. 17-47 piezas/kg.
- Mínimo glaseo de protección.
