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COOKS & TRENDS
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DESCUBRE LOS BENEFICIOS DEL ALGA WAKAME
Las algas han sido, tradicionalmente, un alimento de consumo habitual en Asia. Sin embargo, hoy están pidiendo paso en Occidente por sus múltiples beneficios. Aquí conocerás los principales beneficios que aporta el alga wakame.
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MINI ROLLITO DE POLLO AL CURRY CON SALSA DE YOGUR A LA LIMA
Hoy te vamos a sorprender con esta sencillísima pero deliciosa receta de rollitos de pollo al curry ¿te animas a prepararla?
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MARIDAJE PARA PESCADOS Y MARISCOS
Es fundamental conocer qué vinos maridan bien con pescados y mariscos para ofrecer una experiencia gastronómica perfecta.
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RECETA DE MINI SUSHI BURGER DE ATÚN CON ALGAS Y SÉSAMO NEGRO
Seguimos con nuestra serie de recetas inspiradas en la cocina asiática. Hoy: mini sushi burger de atún con algas y sésamo negro.
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IDEAS DE EMPLATADO EN 3D PARA BARES Y RESTAURANTES
La innovación es un elemento imprescindible en todo local de hostelería y contar con herramientas que te ayuden a canalizarla es fundamental. Aquí conocerás mejor las distintas ideas de emplatado gracias a la tecnología de Ibercook.
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RECETA DE ROLLITO DE PRIMAVERA CON SALSA JAPONESA
Los rollitos de primavera, sean con verduras, carne o pescado, son un clásico de la cocina asiática. Este artículo te indica cómo preparar un rollito de carne con salsa japonesa para sorprender a tus clientes.
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¿QUÉ ES EL PANKO? EL PAN RALLADO JAPONÉS QUE ESTÁ DE MODA
La cocina japonesa está de moda en España desde hace décadas, pero hay alimentos que no dejan de sorprender. Aquí damos la respuesta sobre qué es el panko, su elaboración y aplicaciones prácticas.
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TEMPURA DE SALMÓN CON ENELDO Y TARTAR DE AGUACATE Y TOMATE
La tempura de salmón con eneldo y tartar de aguacate y tomate es una opción si lo que quieres es dar un toque sofisticado a tu receta de pescado. Es una preparación que, seguro, gustará a tus clientes.
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TRUCOS PARA QUE LOS NIÑOS COMAN PESCADO
El pescado es una fuente de proteínas básica y es importante que los niños lo consuman. Ahora bien, ¿cómo hacer que los niños coman pescado y se habitúen? Que no cunda el pánico, aquí te indicamos algunos trucos para conseguirlo.
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VARITAS DE MERLUZA SIN GLUTEN CON ENSALADA DE PEPINO Y NARANJA
Las varitas de merluza sin gluten son un plato ideal para locales de hostelería y para todas las edades. Hoy traemos una receta que pueden dar un toque de sabor distinto para sorprender a tus clientes sin que eso suponga un gran perjuicio económico.
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SELECCIÓN DE TAPAS SIN GLUTEN PARA BARES Y RESTAURANTES
Los alimentos sin gluten son una opción interesante para que los celiacos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica agradable. ¿Quieres saber cuáles son las mejores tapas sin gluten para tu local de hostelería? Aquí te damos algunas ideas útiles.
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RECETA DE ROLLITOS DE CARNE CON MOLE POBLANO
Los rollitos de carne son un clásico de la comida asiática. ¿Tienes interés en cocinar algo distinto para destacar en tu bar o restaurante? No te preocupes, aquí te explicamos cómo puedes hacer rollitos de carne con mole poblano.
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3 IDEAS DE TAPAS DE BACALAO PARA TU BAR
El bacalao es un pescado muy agradecido por la cantidad de posibilidades que ofrece y por su precio económico. ¿Quieres marcar la diferencia en tu bar y que los clientes vuelvan?
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RECETA DE BACALAO EN TEMPURA CON PIMIENTOS ASADOS Y TAPENADE
Te presentamos una original receta de bacalao en tempura con pimientos y tapenade. De fácil preparación y sabor sorprendente.
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LOS BENEFICIOS DEL BACALAO
El bacalao es uno de los pescados más consumidos durante todo el año y por todas las clases sociales. Durante siglos fue el sustento de la clase trabajadora y hoy se ha convertido en un bocado gourmet que puedes disfrutar preparado de múltiples maneras.
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TAQUITOS DE BACALAO EN TEMPURA CON CHIPS DE REMOLACHA Y SALSA DE
Si quieres sorprender a tus clientes con una tapa de bacalao, echa un ojo a esta receta de bacala en tempura con mango.
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MINI ROLLITO DE MEJILLÓN Y WAKAME CON SALSA DE COCO Y CÚRCUMA
Te presentamos una receta rápida, sencilla y sabrosa perfecta para tu bar de tapas.
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ALIMENTOS CON MÁS OMEGA 3 Y SUS BENEFICIOS
El Omega 3 es un ácido esencial que el cuerpo no puede generar de forma natural. Esto hace que se tengan que ingerir para complementar la dieta. ¿Quieres saber más sobre el Omega 3? Aquí conocerás sus beneficios y un listado de alimentos con más Omega 3.
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LO QUE NO PUEDE FALTAR EN TU MESA DE NAVIDAD
La gastronomía navideña española está asociada al pescado. Hay que recordar que, hasta hace pocas décadas, existía una restricción religiosa al consumo de carne en Nochebuena. Estos son cuatro pescados que quedarán bien en tu mesa de Navidad.
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CÓMO LIMPIAR CALAMARES PARA DISFRUTARLOS
Los calamares son los cefalópodos más populares para una buena comida, de ahí que interese saber cómo cocinarlos. Aquí te lo explicamos.
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RECETA DE MINI BURGER DE MERLUZA SOBRE CROSTINI
Deliciosa receta para que prepares una sabrosa mini burger de merluza sobre crostini y tartar de tomate deshidratado.
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TODO LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE LA MERLUZA
La merluza es, probablemente, uno de los pescados más populares en España. ¿Quieres saber cómo cocinar merluza? En este artículo te explicamos cómo sacarle el máximo partido a este gadiforme.
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RECETA DE TAQUITOS DE BACALAO EN TEMPURA
Receta de taquitos de bacalao en tempura con pimientos de padrón y alioli. Prepara esta deliciosa tapa en menos de 10 minutos.
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CÓMO COCINAR SALMÓN, UNA OPCIÓN QUE NO TE DEFRAUDARÁ
El salmón es uno de los pescados más sabrosos y nutritivos que hay. Sin embargo, en ocasiones no sabemos cómo prepararlo. Este artículo te da las claves acerca de cómo cocinar salmón.
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RECETA DE VARITAS DE MERLUZA SIN GLUTEN
Cocinamos para ti una sabrosa receta de varitas de merluza sin gluten en saam con aguacate y verduras. ¡Aprende a prepararla!
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QUÉ ES EL ABADEJO: UN PESCADO PARA TODA LA FAMILIA
El abadejo es un tipo de pescado con múltiples aplicaciones culinarias y propiedades nutritivas. Si lo conoces, seguro te sorprende.
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TEMPURA DE SALMÓN CON ENELDO
Hoy te presentamos esta receta de tempura de salmón con eneldo y ensalada de wakame. Fácil, rápida y muy sabrosa.
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RECETA DE BURGER DE ABADEJO
Con esta receta aprenderás a preparar una estupenda burger de abadejo sobre tosta de aire y coleslaw de zanahoria y lombarda.
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ALTERNATIVAS A LAS PATATAS FRITAS PARA UNAS TAPAS MÁS SALUDABLES
Recetas de guarniciones con boniatos, zanahorias, calabacines o berenjenas para conquistar a quienes cuidan su dieta.
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ANISAKIS EN HOSTELERÍA. GUÍA PARA CUMPLIR CON TUS CLIENTES
Te contamos todo lo que debes saber sobre el anisakis para trabajar con confianza y seguridad. ¡No te la juegues!
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